Coeliakie is een auto-immuunziekte. Je spreekt het uit als: “seu-lia-kíe”, met de klemtoon op de laatste lettergreep. Het is geen allergie of intolerantie. 

Je mag dan geen gluten eten en er ook niet mee in aanraking komen. Dit is schadelijk voor de darmen en het lichaam.

Gluten is een mengsel van eiwitten dat van nature voorkomt in de granen: tarwe, waaronder ook khorasantarwe (bekend als Kamut®), spelt, rogge, gerst, gort.

Het zit dus in heel veel eten, maar soms ook in klei, lijm en schmink. Het is blijvend en je kunt er dus niet overheen groeien.

Glutenvrij eten, kruisbesmetting voorkomen en altijd goed handen (laten) wassen voor het eten is het allerbelangrijkste. 

Wil je helpen (denk aan een speeldate, traktatie of een kerstdiner of paasontbijt op school) lees dan hieronder de infographic: 

Tip: vraag de ouder van het kind dat glutenvrij moet eten om tips en stel gerust vragen als je twijfelt. Liever heel veel vragen, dan een glutenfout.